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广东省预制菜产业发展大会在广州召开

来源:中国日报网     时间:2021-11-22 14:58:31

恒兴鲜虾、一夜埕金鲳鱼、风味烤鱼、麻辣小龙虾、御鲜锋酸菜鱼、潮卤狮头鹅、“天下一盆”大盆菜、速冻免洗净菜(青菜)、粤式白切鸡、潮州牛肉丸……近日,广东预制菜名品在广东迎宾馆集中亮相,集中展示了广东预制菜的实力,“全省预制菜产业发展大会——现代农业与食品战略性支柱产业集群工作交流会”召开。

相关数据显示,国内已有超过半数的餐饮品牌在研发标准化成品及预制菜品,农产品“预制化”已成趋势。作为预制菜产业聚集地之一,广东在全国预制菜行业占有重要的地位。

在这样的背景下,大会一致认为,发展预制菜产业是促进现代农业与食品产业集群高质量发展、推动乡村产业振兴的重要载体;是构建“双循环”新发展格局的有效手段;是释放现代农业产业园集群效应、推动大湾区“菜篮子”提质升级的有力抓手。

预制菜从田头到餐桌,由农产品变成食品,需要多个产业主体、多元平台渠道持续接力。在推动过程中,要把好安全关、抓好产业布局、注意企业主体与政府引导相结合。目前,在广东,已有多家企业提前谋篇布局,抢占预制菜产业市场。

会上推出了一系列支持预制菜产业发展举措,比如发布预制菜产业发展十条措施、18项关键技术成果、广东预制菜名品、“保供稳价安心”数字平台预制菜线上专区,“政产学企”签约合作……会上发布的十项措施分别是:创建理论研究高地、提升产品质量标准、创建预制菜产业园、培育预制菜经营主体、培育专业领军人才、扶持预制菜联盟发展、强化金融保险服务、打响广东品牌、评选行业先锋人物、建设预制菜线上家园等。

与此同时,科研院校研发的预制菜原料和产品品质评价及全程质量控制技术、不同人群专用营养配餐/代餐食品精准设计与加工关键技术、预制菜超高压非热加工及营养保持技术等18项关键技术成果正式发布,为广东预制菜产业标准化、规模化作业提供有力保障。

此外,会议透露,为推广中央厨房(预制菜)企业,促进产销对接,广东农产品“保供稳价安心”数字平台预制菜专区于今年9月上线,目前已有百家企业入驻专区。

记者从会上了解到,广东省农业农村厅还将围绕优势农产品资源,发挥比较优势,集中力量支持重点地区、优势行业、重点企业和重点产品,加快培育广东预制菜核心企业和优势产区。

中央厨房(预制菜)建设发展是一项系统化工程,在产品形态、物流配送、渠道拓展等方面,面临着不少难题,但中央厨房(预制菜)产业发展,前景广阔,大有可为。因此,广东将从政策、资金、机制等方面强化保障。

会议指出,当前要加强产业资源集聚。集中力量支持重点地区、优势行业、重点企业发展预制菜重点产品,形成引进储备一批、落地建设一批、投产达产一批的滚动发展格局。促进资源要素向链主企业集聚,推动农产品加工业由初级加工向精深加工、由松散布局向集聚发展转变。着力构建上下游产业互联、专业分工明晰、产销及配套企业相对集中的“加工产业带”或“加工园区”,加快培育广东预制菜优势产区、核心企业、优秀供应基地,带动广东省预制菜发展水平提高。(中国日报社广东记者站)

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